quarta-feira, 31 de agosto de 2011

domingo, 28 de agosto de 2011

Diet ou Light?

Quem nunca se perguntou qual desses produtos seria o melhor...

     Muitas pessoas se confundem nesse assunto. Por isso a primeira dica é sempre olhar as informações nutricionais de um produto.
     -Alimentos diet: Esses produtos geralmente são feitos para um público em especial, que tenham alguma restrição a algum nutriente, pessoas que apresentam diabetes, colesterol, doença celíaca...
Um produto diet é isento de algum nutriente, podendo este ser açúcar, gordura, proteína... Por isso é importante saber quais destes nutrientes está sendo retirado do produto para que ele seja denominado um produto "diet". Outro erro é pensar que esses alimentos apresentam menos calorias, pois na redução de um nutriente (açúcar, gordura, proteína...), muitas vezes é necessário o aumento de outro para que se conserve a textura do produto, e isso pode resultar no aumento de calorias comparado com o produto normal. Um exemplo são os chocolates diet, que podem conter zero açúcar, porém um nível maior de gordura, tornando -se tão ou mais calóricos do que os chocolates normais. Por isso, alimentos "diet" não são uma boa escolha para pessoas que querem perder peso.

     -Alimentos diet e light : Também temos alimentos que, além de serem específicos para um público que tenha restrição a um certo nutriente, também têm calorias reduzidas. Esses são considerados diet e light ao mesmo tempo.

     -Alimentos light: Esses alimentos são assim denominados quando há redução mínima de 25% de algum nutriente ou calorias. Para que seu valor calórico seja menor é necessário que sejam reduzidos nutrientes energéticos (carboidratos, proteínas e gorduras). Um alimento considerado light pela redução de sódio, por exemplo, não terá seu valor calórico diminuído. E assim como o diet, muitas vezes na redução de um nutriente é necessário aumentar os níveis de outro. Um exemplo é o refrigerante light - o que também vale para o diet - ambos contêm um nível bem maior de sódio comparado ao refrigerante normal. Sendo assim, pessoas hipertensas não devem consumir.

Por isso, muito mais do que simplesmente se preocupar com essas denominações, aprenda a ler o rótulo do produto e avaliar se é uma boa opção para sua saúde.

quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Cuide-se

     O sal em excesso pode levar ao aumento da pressão sanguínea, ou seja, a tão conhecida hipertensão, que está diretamente ligada a doenças cardiovasculares.
    Por isso, cuidado com o consumo excessivo de alimentos industrializados, evite temperos e molhos prontos, embutidos (presunto, mortadela), salgadinhos...
    E não leve o saleiro à mesa, para não correr o risco de colocar mais sal no alimento já pronto.


    -O sal de cozinha é a maior fonte de sódio da alimentação.


   

sexta-feira, 12 de agosto de 2011

Você Sabia?

     É possível aumentar a biodisponibilidade do ferro nas refeições. Um exemplo é que o ferro encontrado nas leguminosas (feijão, lentilha, ervilha) não é absorvido tão bem pelo organismo, por certas substâncias que limitam esse processo. Uma boa dica para reverter isso é a presença da Vitamina C em refeições que contêm alimentos fonte de ferro. A vitamina C pode ser encontrada em frutas como laranja, acerola, limão... Por isso combine esses nutrientes na sua refeição. Uma das formas dessa combinação pode ser consumir o suco dessas frutas em refeições como o almoço.
     Mas também não exagere, não consuma mais que um copo de 200 ml de líquido junto à refeição, pode prejudicar a sua digestão.

quinta-feira, 11 de agosto de 2011

Comer para Emagrecer

     Não fique longos períodos sem se alimentar. Comer de 3 em 3 horas realmente é uma dica importante, pois assim aceleramos nosso metabolismo, o que é fundamental no processo de emagrecimento. Use as dicas anteriores sobre os alimentos que podem fazer parte dos lanches intermediários.
     Se você tem o hábito de pular refeições, torna-se mais fácil exagerar na quantidade quando for se alimentar novamente, e como o organismo não sabe se vai ter que aguentar mais longos períodos sem alimento, vai ser mais fácil deste armazenar. Ou seja, o metabolismo diminui e fica cada vez mais difícil perder aqueles quilinhos...
     Evitar que o estômago fique muito tempo vazio, também diminui o risco de ter gastrite.

    -Metabolismo: são inúmeros processos contínuos de mudanças químicas, que determinam o uso final dos nutrientes.

quarta-feira, 10 de agosto de 2011

Dica do dia

     Consuma mais frutas e verduras, as frutas podem estar presentes no café da manhã e lanches intermediários (manhã e tarde), podendo também substituir o doce como sobremesa. Se ainda não tem o hábito de consumir, comece com pelo menos 1 fatia nas refeições citadas acima. E não se esqueça das verduras em refeições como almoço e jantar, pois também são ricas em vitamimas, minerais e fibras. As fibras ajudam na saciedade e bom funcionamento do intestino.
     Além de consumir esses alimentos procure variá-los, para aproveitar melhor os diferentes nutrientes.
     Escolha frutas da época, assim é possível ter uma alimentação saudável e de baixo custo.
  

Nutrientes

     Em geral os nutrientes são: carboidratos ou hidratos de carbono, proteínas, lipídeos ou gorduras, vitaminas, minerais, fibras e água. Os nutrientes energéticos são:
      -Carboidratos, no qual 1 grama fornece 4 kcal, são encontrados em alimentos como macarrão, bolos, pães, farinhas, entre outros. Carboidratos são a principal fonte de energia do organismo.
     -Lipídeos (gorduras), no qual 1 grama fornece 9 kcal , são encontrados no azeite, margarina, óleos vegetais, entre outros. Os lipídeos são a principal reserva de energia do organismo.

     As proteínas também contribuem na produção de energia, porém são classificadas como um nutriente construtor, responsável pela construção e  manutenção dos tecidos, entre outras funções no organismo. Cada 1 grama fornece 4 kcal. São encontradas em queijos, ovos, todos os tipos de carnes, peixe, assim como, feijão, grão-de-bico, soja, nozes, castanhas, entre outros.

     Já os minerais e vitaminas, são nutrientes reguladores de vários processos ocorrentes no organismo. E também tem importância vital, são encontrados em frutas, verduras, carnes, leite e seus derivados, cereais, leguminosas, etc.